¿Qué factores afectan a la actividad de las enzimas?

→ La actividad de muchas enzimas depende solamente de su estructura como proteínas, mientras que otras requieren, de constituyentes no proteicos, llamados cofactores, pueden ser un ion de metal o una molécula orgánica (coenzima). → En la inhibición acompetitiva, el inhibidor se combina con el complejo enzima – sustrato para formar un complejo inactivo enzima – sustrato – inhibidor, el cual no experimenta su transformación posterior en el producto habitual de la reacción. → En la inhibición no competitiva el inhibidor se une a un centro no activo de la enzima, a menudo para deformarla, de modo de afectar la formación del complejo enzima – sustrato y, una vez formado, no se descomponga a su velocidad habitual para liberar los productos de la reacción.